过去三十多年，经济发展迅速，酒类消费显著增长，远远高于世界其他国家。人的酒类消费中，69%为白酒，啤酒和葡萄酒分别占28%和3%。尽管欧洲风格的啤酒、葡萄酒在已站稳脚跟，但白酒仍然是主导。来自世界卫生组织的数据显示，已经赶超英美，成为人均酒类消费第三大国。

　　从2003年到2005年，人均酒类消费量为4.9升，五年后，增至6.7升。如果不算非饮酒群体(约占总人口的56%)，人均酒类消费量就达15.1升/年，高于英美国家。仅次于塔吉克斯坦和俄罗斯。

　　相比而言，2005-2010年，英国人均酒类消费量从11.9升降至10.9升，剔除16%滴酒不沾的人群，人均酒类消费为13.8升。爱尔兰14.7升、澳大利亚14.5升、美国13.3升、法国12.9升、意大利9.9升。

　　此外，酒类消费税的调整也是酒类消费上升的因素之一。2001年500毫升酒消费税为5毛钱，导致酒类生产消费急速下降，2006年中央政府颁文，粮食白酒和薯类白酒消费税统一税率为20%，再次推升了酒类消费。